蚝仔皮蛋肉碎泡饭怎么做|蚝仔皮蛋肉碎泡饭的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 30分钟内


1	蚝解冻用生粉洗干净抹干，用少许酒及胡椒粉略腌，灼熟盛起切粒备用。

2	虾米用清水浸半小时至软然后切粒。皮蛋去壳切粒。芫茜略浸去沙，洗净切小段。免治猪肉用少许盐、胡椒粉、油略腌。

3	下1茶匙油爆香蒜头及姜，下虾米炒香。

4	下清鸡汤及水，煮滚，下芫茜煮7分钟出味。

5	下肉碎搅拌煮熟。

6	下皮蛋煮一会及蚝肉回锅，加入饭搅拌即成，可以少许盐或胡椒粉调味。建议下饭后尽快享用，否则饭会索干汤水，如不即时进食，可到吃时才将饭与汤拌匀。