粉丝豆腐虾球煲
粉丝豆腐虾球煲是一款很清而又有益的菜式,用了鸡汤去煮熟所有食材.当中材料所含的营养:西芹含丰富纤维质,又有降血压作用,豆腐除了有蛋白质外,还有降低胆固醇的功效!虾肉亦是有丰富蛋白质,这款菜是适合日常菜式之一....
分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 急冻虾仁 | 135g |
| 粉丝 | 52g |
| 葱 | 1条 |
| 姜 | 3片 |
| 炸豆腐 | 3件 |
| 豆腐卜 | 4两 |
| 西芹3支约 | 160g |
| 清鸡汤 | 500ml | 腌虾料: |
| 白胡椒粉 | 1/4茶匙 |
| 椒盐 | 半茶匙 | 调味料: |
| 海盐 | 半茶匙 |
| 绍兴酒 | 适量 |
| 麻油 | 少许 |
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| 1 | 急冻虾仁解冻后,用1茶匙生粉擦洗后,沖洗干净,用厨房纸索干水份 |
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| 2 | 虾仁用腌虾料腌约15分钟待用 |
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| 3 | 炸豆腐每一件切开6细件 |
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| 4 | 预备好所有材料:葱切段,姜切3片,豆腐卜1开2,西芹洗净切细段,粉丝浸软剪段 |
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| 5 | 先起油镬爆香葱白及姜片,讚少许绍兴酒 |
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| 6 | 倒入清鸡汤煮滚 |
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| 7 | 加入所有材料,当滚起计煮约5分钟 |
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| 8 | 加半茶匙海盐吊味 |
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| 9 | 加入葱段 |
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| 10 | 最后落少许麻油拌匀即可 |
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