简易排骨焗饭
这个菜式是用电饭煲做的, 非常简单易做, 就算新手也可变成高手, 原本想把全部食材都放进去一'煲'过焗熟便算, 但把排骨先爆一爆香再下电饭煲味道更佳
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分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 排骨 | 250 克 |
| 白米 | 150 克 |
| 冬菇粒 | 适量 |
| 红萝蔔粒 | 适量 |
| 葱粒 | 随意 |
| 姜片 | 随意 |
| 鸡汤 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 排骨腌料 | |
| 海盐 | 0.5茶匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 料理酒 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 生粉 | 1茶匙 |
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|---|---|
| 1 | 排骨洗净, 用厨房纸印干水份, 用排骨腌料腌最少1小时 |
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| 2 | 冬菇浸软后切粒, 红萝蔔去皮切粒, 葱洗净切粒, 姜切片 |
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| 3 | 白米洗净加入冬茹粒和红萝蔔粒, 再加入数滴麻油, 备用 |
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| 4 | 烧热油镬下姜片爆香, 放入排骨煎至金黄, 加入鸡汤或清水, 盖上镬盖至番滚, 把排骨连炆汁注入电饭煲内 |
| 5 | 于此时留意水的份量再添加, 水不用特别多, 用正常水量及正常模式煮饭 |
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| 6 | 吃前放葱粒, 即成简易排骨焗饭 |
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