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辣酒煮花螺
每次跟朋友到西贡吃海鲜,辣酒煮花螺这道菜式是很受欢迎的。
正因如此, 我也要尝试将这道菜式带入家中, 下次宴客令朋友带来惊喜。
分类：
鸡肉菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
1小时内
食材
花螺
一斤
红椒
三只
蒜蓉
2茶匙
八角
4-5粒
红葱
2茶匙
辣椒酱 / 豆瓣酱
2汤匙
鸡汤
1杯
绍兴酒
5汤匙
步骤
1
清洗花螺几次，并加入粗盐再浸，目的把花螺内的污物排出，之后再用清水再次沖洗干净。
2
把花螺拖水
3
把蒜蓉、红椒、八角、红葱爆香，再下辣椒酱 / 豆瓣酱及鸡汤。
4
把已拖水的花螺放酱料煮最少十分钟 (入味需时)
5
熄火前再加入绍兴酒。
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辣酒煮花螺
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