麻酱鸡丝蛋皮凉粉

麻酱鸡丝蛋皮凉粉

其实是想做鸡丝凉皮但是家里没有凉皮，就用宽冬粉代替啰！鸡丝凉粉搭配麻酱超好吃的啦，煎了一些蛋皮下去，如果有小黄瓜更讚。顺便烫了青菜，一样加了特调的麻酱搭配，超简单的单人午餐也是半小时内即可搞定

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 30分钟内

食材

鸡胸肉 80g
鸡蛋 一颗
葱花 适量
芝麻酱 适量
宽冬粉or凉皮 适量

步骤

1鸡胸肉蒸熟放凉撕成细丝，蒸出来的汤汁放些葱花进去拌一拌就成了葱汁。宽冬粉煮熟沖冰水。
2鸡蛋打匀，用小小的平底锅小火慢煎成蛋皮，放凉后切丝。
3特调麻酱：白芝麻酱加热水慢慢调匀，加入烹大师或盐或酱油，和一匙糖视情况调味。
4宽冬粉淋上麻酱拌匀，再加上鸡丝和蛋皮，淋上特调鸡汁和剩下的麻酱，要吃时全部拌一拌即可。

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麻酱鸡丝蛋皮 凉粉

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