金银蛋蒜子浸菠菜

金银蛋蒜子浸菠菜

继续简单晚餐 , 菠菜平时好少会煮 , 感觉日常菠菜好多泥 , 不过刚巧见菠菜几干净 , 就买了一斤回家 , 家中又有鹹蛋及皮蛋 , 一于整金银蛋浸菠菜吧


分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 1小时内

食材

菠菜 1斤
鹹蛋 2只
皮蛋 2只
蒜头 6粒
鸡汤 250ml

步骤

1菠菜洗净切半 , 鹹蛋 , 皮蛋去壳
21只鹹蛋 , 1只鹹蛋黄隔水蒸15分钟后待凉切粒 , 1只份量的鹹蛋白留起
3皮蛋切粒 , 蒜头去衣放入镬中炸至金黄色 , 留少许炸蒜头的油
4烧红镬 , 放入菠菜加少许盐 , 水拌匀炒至菠菜熟透 , 盛起放上碟备用
5将鸡汤 , 蒜子 , 鹹蛋粒 , 皮蛋粒及半碗水放入镬中拌匀煮滚
6加入鹹蛋白拌匀煮3分钟至滚起
7盛起淋在菠菜上即可

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标签

金银蛋 浸 菠菜

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