食材 |
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| 焗龙虾材料： | |
| 龙虾尾 | 六只 |
| 橄榄油 | |
| 新鲜百里香 | 数支 |
| 意大利饭材料： | |
| 意大利米 | 2杯 |
| 洋葱 | 1个 |
| 鸡汤 | 500ml |
| 龙虾汤 | 800ml |
| Parmesan Cheese | (视乎个人喜好) |
| 白酒 | 120ml |
| 无盐牛油 | |
| 盐 | 少许 |
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| 1 | 龙虾做法： 龙虾尾洗干净，用厨纸印干, 沿边的壳用剪刀剪开，洒上盐及胡椒粉腌一会, 龙虾放在焗盘上，淋上橄榄油及放上百里香 ** 预热焗炉 200度，焗 15分钟 ** |
| 2 | 意大利饭做法： - 洋葱切粒 |
| 3 | ** 鸡汤 + 龙虾汤放入煲内煮滚 |
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| 4 | 用牛油炒香洋葱至软身 |
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| 5 | 加入意大利米边炒边加入白酒 |
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| 6 | 逐点加入 ** 龙虾鸡汤 (其间不停炒以免痴底)，龙虾鸡汤被米吸干后再加入龙虾鸡汤 (重覆这个做法至龙虾鸡汤用完为止及米煮熟) |
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| 7 | 加入芝士拌匀及熄火 (可加入调味如盐 / 黑椒等) |
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