食材 |
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| 胜瓜1条约 | 382g |
| 粉丝 | 53g |
| 炸蒜 | 2汤匙 |
| 蒜头 | 3大粒 |
| 去衣花生 | 50g |
| 清鸡汤 | 适量 |
| 海盐 | 1茶匙 |
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| 1 | 去皮花生洗净后,用厨房纸索干水份 |
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| 2 | 花生用光波炉180度高架,先波6分锺,开盖炒一炒再波6分锺待凉(亦可以用焗炉焗香花生) |
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| 3 | 花生凉后用食物袋装起,用棍盅碎成细粒待用 |
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| 4 | 胜瓜刨去凸起骨的硬身部份,切段再切丝 |
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| 5 | 预备好所有材料:粉丝浸软剪段,蒜头切碎 |
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| 6 | 将粉丝放底,胜瓜平均排于粉丝上 |
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| 7 | 倒入适量清鸡汤,清鸡汤要浸过粉丝待索味 |
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| 8 | 起油镬先爆香蒜头及炸蒜 |
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| 9 | 加入1茶匙海盐炒匀 |
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| 10 | 将已炒香的金银蒜平匀舖在胜瓜上,用大火蒸5分锺 |
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| 11 | 再将花生碎舖在面上 |
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| 12 | 食的时候捞匀所有材料一起进食更好味 |
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