食材 |
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| 蚝仔 | 300g |
| 蒜头 | 2粒 |
| 细洋葱 | 1个 |
| 薯仔 | 2个 |
| 粟米 | 1条 |
| 清鸡汤大盒 | 1公升 |
| 细牛奶1盒 | 225ml |
| 牛油 | 适量 | 调味料: |
| 海盐 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
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| 1 | 粟米先用筷子插入一行,刮出粟米,再用手指公搣出粟米粒待用 |
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| 2 | 用1汤匙生粉擦洗蚝仔,拣出蚝壳 |
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| 3 | 用筲箕装起不停转圈,转出污糟物质,再沖洗干净 |
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| 4 | 预备好各项材料:洋葱.蒜头.薯仔去皮洗净切粒 |
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| 5 | 先用牛油起镬 |
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| 6 | 落蒜头爆香 |
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| 7 | 再落洋葱炒香 |
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| 8 | 再加入粟米及薯仔粒炒香 |
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| 9 | 加入1公升清鸡汤煮滚 |
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| 10 | 加入蚝仔煮约5分锺 |
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| 11 | 加入适量黑椒粉 |
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| 12 | 将所有材料放入搅拌机打碎汤中材料 |
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| 13 | 将打成浓汤倒回煲内 |
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| 14 | 加入1盒牛奶拌匀煮滚 |
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| 15 | 落适量海盐调味即可 |
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