酸菜鸡肉锅
今天我将酸菜白肉锅中的白肉换成自制的鸡肉丸子，别有一番风味喔！
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分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 酸白菜 | 1包 |
| 鲍鱼菇 | 四朵 |
| 板豆腐 | 1/2块 |
| 火锅料 | 适量 |
| 河粉 | 1/4包 |
| 姜片 | 2片 |
| 葱段 | 1根量 | 鸡肉丸子 |
| 鸡胸肉 | 2块 |
| 蛋白 | 1个 |
| 红萝蔔碎丁 | 适量 |
| 葱末 | 适量 |
| 盐 | 1/8小匙 |
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|---|---|
| 1 | 鸡胸肉先切小块，再用菜刀剁成泥 |
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| 2 | 加入蛋白、红萝蔔碎丁、葱末、盐之后搅拌均匀 |
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| 3 | 煮一锅热水，将鸡肉泥一个一个塑成团，下锅煮定形 |
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| 4 | 市售酸白菜一包，汁液先倒入碗内，将白菜取出 |
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| 5 | 将酸白菜切块，葱切段，姜片两片準备好，先将葱段与片片爆香，再加入酸白快炒一下，加入约2000C.C.的水煮开，煮开后试一下汤头，再酌量加入酸白菜汤汁与盐调味，汤头就完成啰! |
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| 6 | 选择自己喜欢的配料：我準备了火锅料、河粉、板豆腐、鲍鱼菇 |
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| 7 | 另取一锅，放入自己喜欢的火锅料与鸡肉丸子，加入高汤与酸白菜，煮滚后就可以享用啰！ |
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| 8 | 鸡肉丸子软嫩，加入酸菜锅中煮，十分入味、好吃！ |
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