卤水/麻辣牛牛肚

卤水/麻辣牛牛肚

好友聚餐这定必是受欢迎的佐酒小吃。朋友们，别急外卖即到。

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （7-8人） 1小时以上

食材

牛展 1条
豉油鸡汁 半支
卤水汁 1/3支
杂货店的滷包 一个
玫瑰露 2瓶盖
冰糖 适量
水 200ml
麻辣酱 适量
牛肚 2个
姜 4片
辣椒 2只

步骤

1个人喜爱用2瓶盖白醋加入水来浸冻肉来清除雪味，再用粗盐擦干净 牛，牛肚出水后洗干净
2牛，牛肚放入卤汁大滚后转中细火煮1小时焗半小时 再煮半小时(试软硬度和调教咸度)(切记之后捞的麻辣酱是有咸度的) 再煮滚后不要起盖至凉(时间许可隔夜最好)
3切件即成 卤水的伴以麻油 麻辣的伴以麻辣酱
4个人喜爱这麻辣酱

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