食材 |
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|---|---|
| 鸡胸肉 | 2片 |
| 青葱 | 2根 |
| 紫苏叶 | 5片 |
| 味增 | 1大匙 |
| 麻油 | 1大匙 |
| 酱油 | 1大匙 |
| 味霖 | 1大匙 |
| 砂糖 | 1大匙 |
| 麻油 | 适量 |
| 竹串 | 6枝 |
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| 1 | 竹串先泡冷开水、青葱切细末、紫苏叶捲起切细丝备用 |
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| 2 | 鸡胸肉用搅拌机切碎 |
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| 3 | 鸡胸肉、味增拌匀 |
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| 4 | 加入麻油、青葱末、紫苏叶(细丝)搅拌均匀 |
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| 5 | 拌至鸡肉馅有黏性即可 |
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| 6 | 双手沾上少许麻油,取适量鸡肉馅于手上,双手来回丢甩,拍出里面的空气 |
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| 7 | 整形成长条型 |
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| 8 | 再将竹串串入 |
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| 9 | 烤盘上铺上烤盘纸抹上少许麻油,入烤箱(家用小烤箱)烘烤20~30分钟(途中可以翻面),直到烤熟,出烤箱前再将照烧酱涂抹于表面即可~(竹串尾端用铝箔纸包起来,避免烤焦) |
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| 10 | 照烧酱：酱油、味霖、砂糖拌匀备用 |
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