薯仔忌廉西汤
打西汤也不难用 基本材料洋葱，鸡汤及忌廉或奶 已可轻松煮出美味及creamy的西汤，一点也不难
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分类：鸡肉菜谱
食材 |
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| 薯仔 | 2个 (中至大件) |
| 洋葱 | 半个 |
| 鸡汤 | 1盒 |
| 忌廉 | 半盒 |
| 海盐 | 少许 |
| 水 | 1碗(随意) |
| 黑楜椒碎 | 少许 |
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| 1 | 先準备有关材料 |
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| 2 | 先将薯仔去皮切粒，沖2-3次水沖去多余粉汁，沥干备用，洋葱切片备用 |
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| 3 | 烧热油锅子，中火加热后加入洋葱片快炒至软身，若太干身，可加少许鸡汤继续快炒，炒至洋葱香味突出 |
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| 4 | 再中大火加入薯仔快炒3-4分钟，若太干身黏锅子，可加少许鸡汤，炒至3-4分钟后，将全盒鸡汤加入，转中细火煮8-10分钟至薯仔软身 |
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| 5 | 8-10分钟后薯仔已完全软身 |
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| 6 | 使用hand blender 分3-4次搅成薯仔蓉 |
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| 7 | 若薯仔汤太杰身，可再加半杯水或鸡汤，若加鸡汤，海盐份量改为少许，因鸡汤有咸味 |
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| 8 | 再加入黑楜椒粉 |
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| 9 | 最后加入少许忌廉，慢火搅均即成 |
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