盐酥鸡软骨

盐酥鸡软骨

口感香脆佐酒好小吃!
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分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 15分钟内

食材

鸡软骨 1磅
蕃薯粉 5汤匙
椒盐 2茶匙
腌料:
五香粉 1.5茶匙
鸡粉 1茶匙
砂糖 1茶匙
生抽 2茶匙
绍兴酒 2茶匙
粟粉 2茶匙
麻油 1茶匙

步骤

1鸡软骨洗净抹干后加入腌料腌1小时。
2蕃薯粉与椒盐混合拌匀。倒入食物保鲜袋裏再加入已腌好的鸡软骨，封口摇匀让蕃薯粉和椒盐平均沾在鸡软骨表面。
3用中火炸至硬身浮起后用筛沥干多余的油，再放回油煱内转大火炸40秒，这样可以迫出炸物的油份使口感更香脆。筛沥干多余的油份后洒上少许椒盐便可。

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盐 酥 鸡

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