滑蛋蒸花蟹怎么做|滑蛋蒸花蟹的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（1-2人） 30分钟内


1	花蟹斩件，去蟹腮，洗净；铺放在碟上，放入Miele蒸炉以100c蒸约10分钟。

2	取出，拿起蟹盖，隔去蟹汁留用(过筛后加入鸡汤份量中)。

3	大碗上加入鸡蛋、蟹汁及鸡汤(比例为"鸡蛋1份 + 蟹汁加鸡汤合共1.5份")。

4	下少许麻油，拂匀。蟹件放入深碟中(蟹盖除外)，倾入已过筛的蛋液。

5	放入Miele蒸炉以90c蒸约14-16分钟(不用盖面)至蛋液凝固。

6	取出，放上蟹盖(宴客时，加些葱花装饰)，即成。