贵妃牛肉

贵妃牛肉

贵妃牛肉係相传唐朝杨贵妃最钟意食既一道菜, 所以先叫做贵妃牛肉. 佢个味道好似平时去食台湾红烧牛肉面咁, 肉质好腍! 想知更多《荣式住家饭》, 欢迎浏览:

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时以上

食材

牛腩 1斤 (切件)
红萝蔔 2条 (切角)
蒜头 3粒
干葱头 2粒
姜片 3片
辣椒 1条
调味料:
茄汁 3汤匙
甜面酱 1汤匙
生抽 3汤匙
酒 少许
冰糖 1粒
鸡汤 500ml
粟粉水:
粟粉 2茶匙
水 2汤匙

步骤

1烧热一煲水, 放入牛腩汆水约5分钟, 然后盛起沖水备用
2烧热油镬, 用慢火爆香干葱头、蒜头、姜片和辣椒
3加入茄汁和甜面酱, 用中火铲香酱料
4加入牛腩和红萝蔔兜炒, 然后灒酒
5加入鸡汤、生抽和冰糖, 合上盖大火滚起后, 转慢火炆1小时15分钟, 熄火再焗半小时
6加入粟粉水煮至酱汁浓稠, 即成

上一篇：上汤蒜子浸苋菜

下一篇：照烧鸡排

标签

贵妃 牛肉

相关菜谱

香浓南瓜忌廉意粉

香浓南瓜忌廉意粉

豆腐芫茜汤

豆腐芫茜汤

超润榴槤壳乌鸡汤

超润榴槤壳乌鸡汤

花胶螺头乌鸡汤

花胶螺头乌鸡汤

菇菇养生麻油鸡

菇菇养生麻油鸡

白酒汁忌廉蟹肉意粉

白酒汁忌廉蟹肉意粉

滑鸡冬瓜泡饭

滑鸡冬瓜泡饭

花胶冬菇鸡汤

花胶冬菇鸡汤

慢煮玫瑰豉油鸡

慢煮玫瑰豉油鸡

福建蒸蛋

福建蒸蛋

鸡丝米线

鸡丝米线

蒜香鸡茸粥

蒜香鸡茸粥