五香肉燥

五香肉燥

肉燥是很传统台湾料理的经典代表之一，而加了五香的肉燥风味更是大家在外头小吃摊用餐时常常吃到的风味。準备肉燥时加上一些鸡蛋、油豆腐、丸类一起滷，滷好分装冷冻，一锅就可以吃很久喔~

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时以上

食材

猪绞肉 300g
白煮蛋 6~8颗
油豆腐 适量
鱼丸 随喜
油葱酥 1杯
糖 2小匙
鸡汤 2公升
五香粉 2小匙
酱油 1杯
米酒 1杯

步骤

1抹油热锅，将猪绞肉直接下锅翻炒至肉变白松开。
2接着放入五香粉及糖一起翻炒均匀。
3下油葱酥一起炒均匀。
4接着将酱油下锅，一样炒匀，然后在呛一点米酒，翻炒之后倒入鸡汤以及剩下的米酒，然后煮沸。
5最后将鸡蛋、豆腐、丸子等下锅一起滷制约2小时即可。
6滷蛋成品
7滷鱼丸
8滷油豆腐
9五香肉燥拿来拌饭或拌面都很适合，喜欢就请多分享喔!

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