辣炒鸡肉芥兰

辣炒鸡肉芥兰

正值产季的芥兰菜口感细嫩，味道清甜，利用一些水油法的小技巧，让芥兰能在加了油的水中快速川烫下保留了营养和美味，加上煎得金黄香酥的鸡肉佐以蒜片、辣椒清炒，相互搭配之下更显美味，是一道十足健康又美味的料理!!

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分类：鸡肉菜谱

材料

食材

去骨鸡腿 1片
芥蓝菜 300g
蒜 头 3瓣
红辣椒 2根
盐 少许

腌料

米酒 1匙
蒜末 适量

步骤

1去骨鸡腿切块拌入腌料略腌，蒜与红辣椒切片。
2芥蓝菜洗净剥去梗较硬外皮切长段，滚水加入少许橄榄油放入芥蓝菜快速川烫取出沥干备用。
3锅加热倒入少许油，将鸡腿肉平均放入锅内中火煎香，待鸡肉呈金黄焦香时 放入蒜片炒香，加入芥蓝菜、红辣椒片、少量开水拌炒，加盐调味。
4起锅前在锅边呛少许米酒即完成。
5辣炒鸡肉芥兰by恋恋家

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