食材 |
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|---|---|
| 急冻鸡脾肉 - | 2件 |
| 鸡脾菇 - | 1条 |
| 蜜茄 - | 8粒 |
| 干葱头(切碎) - | 3粒 |
| 洋葱(切块) - | 细半个 |
| 香茅(斜切成3段) - | 1条 |
| 南姜(切块) - | 1细旧 |
| 柠檬叶(轻切数刀或切条) - | 数块 |
| 指天椒(切数段) - | 2只 |
| 红咖哩酱 - | 约3汤匙 |
| 椰浆 - | 约半盒(100ml) |
| 鱼露 - | 1茶匙 | 腌料 |
| 胡椒粉 - | 适量 |
| 生抽 - | 1汤匙 |
| 鱼露 - | 1汤匙 |
| 黄糖 - | 1茶匙 |
| 柠檬叶(切丝) - | 2块 |
| 干葱头(切碎) - | 1粒 |
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| 1 | 鸡脾肉解冻洗净印干水后切件,,加入腌料腌数小时或以上 |
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| 2 | 鸡脾菇洗净后滚刀切件,,蜜茄洗净后切去蒂部,,其他配料切好备用 |
| 3 | 下油炒香红咖哩,,逐一加入干葱,,洋葱,,指天椒,,香茅,,南姜炒香,,再加入鸡脾肉炒香,,再加入鸡脾菇及蜜茄炒一炒 |
| 4 | 倒入少量椰浆炒匀,,加入适量水份后,,用中火煮10分钟,,加入柠檬叶兜一兜,,再倒入余下椰浆兜匀,,加入鱼露,,熄火焗10分钟即可!! |
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