食材 |
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| 意粉 2人份量 | |
| 菠菜叶 适量 | |
| 急冻带子 适量 | |
| 淡忌廉 50毫升 | |
| 清鸡汤 150毫升 | |
| 蒜片、干葱片 适量 | |
| 黑松露酱 2汤匙 | |
| 牛油 随喜好 | |
| 腌料: | |
| 盐、蒜蓉、麻油、生粉 少许 | |
| 调味料: | |
| 调味料: 盐、糖、黑胡椒碎 少许 |
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| 1 | 带子解冻，清洗然后用厨纸抹干。加腌料腌15分钟。意粉用油、盐滚水煮至9成熟，盛起备用。 |
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| 2 | 热油慢煎带子5分钟，其间需反动一至两次。 |
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| 3 | 下少许牛油将菠菜炒熟，加盐、糖调味，盛起备用。 |
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| 4 | 下油爆香干葱蒜片，加入清鸡汤及忌廉煮热，意粉回锅一同煮至收汁，其间试味及加调味料。 |
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| 5 | 最后加入黑松露酱，关火捞匀，上碟时放上菠菜及带子即可。 |
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