香喷喷台式三杯鸡

香喷喷台式三杯鸡

三杯鸡是家户喻晓的家常料理,其中的三杯指的是酱油、米酒、和麻油,基本上酱油和米酒的比例约1:1,为怕太油麻油一半或适量即可。这是我第一次做的三杯鸡,家人都说超好吃,跟着食谱做一点也不难,大家一起来试试吧!

--
关于下厨这一条不归路。 :
www.facebook.com/lyndikitchen
--


分类:鸡肉菜谱

材料

食材 (3-4人 1小时内

食材

鸡腿鸡翅 2盒
姜片 适量
蒜头 适量
辣椒 适量
九层塔 1把
冰糖 1匙半
炒菜油 1匙
酱油 4匙
黑麻油 2匙
米酒 4匙

步骤

1鸡腿切块鸡翅一起烫,把血水烫掉呈白色后盛起放置一旁。
2下炒菜油和黑麻油,慢慢煸香姜片至姜片边角焦脆(要有耐心至少十分钟)。
3转中火下辣椒和蒜头爆香,再下鸡腿和冰糖翻炒,接着沿锅缘呛入米酒。
4待鸡肉炒出香味后,加入酱油继续翻炒,待酱汁煮开后转中小火盖锅盖闷15分钟。
5转中大火快炒收汁(这步骤不能急要至少十分钟),关火前加入一匙米酒,起锅前加入九层塔拌炒即可。

上一篇:菠菜带子黑松露忌廉汁意粉

下一篇:焗烤燻鸡蛋吐司


标签

相关菜谱

起士豪菇鸡排

起士豪菇鸡排

香辣牛腱

香辣牛腱

一鸡十吃

一鸡十吃

韩式辣炖鸡

韩式辣炖鸡

凉拌椒麻鸡丝

凉拌椒麻鸡丝

【家常菜】油淋手撕鸡

【家常菜】油淋手撕鸡

鸡肉鲜虾豆腐饭

鸡肉鲜虾豆腐饭

法式洋葱汤

法式洋葱汤

鲜甜奄仔蟹粥

鲜甜奄仔蟹粥

塔香三杯鸡

塔香三杯鸡

栗子鸡饭

栗子鸡饭

爵士汤

爵士汤