玉子蛋豆腐虾羮怎么做|玉子蛋豆腐虾羮的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时内


1	材料

2	虾仁加入1茶匙盐抓匀，再用清水沖洗干净。

3	抹干水分后，同刀略拍扁（不用剁碎）。

4	加入腌料拌匀后，腌半小时。

5	玉子豆腐切厚块，放于盘中。

6	然后放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

7	锅中加入1汤匙油烧热，放入蒜末爆香后，加入拍扁的虾仁炒熟，再将虾仁取出，备用。

8	原锅加入清鸡汤，把蒸好的豆腐汁也一同加进去（也可以不加）。

9	待汤煮滚后倒入生粉水，将汤汁煮至浓稠。（如打算用来拌饭吃，可把汤汁煮至稠身一点，生粉水可以分次加入，直至煮到自己合适的浓度。）

10	然后打入一只鸡蛋拌匀，煮成蛋花。

11	再把炒好的虾仁倒入，加少许盐调味后，淋在蛋豆腐上即可。