韩风年糕汤

韩风年糕汤

韩国年糕条的口感与中式年糕不同，不仅富有弹性，弹Ｑ又不粘牙且久煮不烂，又能吸附满满的汤汁，配合用多种材料餚煮的浓汤品嚐起来更是美味。

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 30分钟内

材料

韩国年糕条 1碗
泡菜 半碗

腌料

盐 半茶匙
粟粉 半茶匙
糖 半茶匙
麻油 1茶匙

汤料

猪肉碎 200g
虾米 20粒
娃娃菜 2棵(切条)
冬菇丝 半碗
水 5-6碗
鸡汤 250ml
红葱头 1个(切片)
葱花 适量

步骤

1先用腌料将猪肉腌15-20分钟。
2烧热油镬，爆香红葱头后，加入虾米炒香。
3加入冬菇丝炒一会，再加入猪肉碎炒香。
4加入娃娃菜炒至软身。
5加入鸡汤、虾米水、冬菇水及水份煮15-20分钟餚成浓汤。
6将年糕条加入浓汤中煮至年糕条软身。
7最后加入葱花及泡菜即可。

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