芥菜鲍鱼鲜鸡汤
除夕夜的餐桌汤品ˊ
因为南部热就弄锅清爽点的ˊ
"芥菜"又称"长年菜"年节来上一锅应景一下ˊ
鸡肉清甜搭配鲍鱼鲜美ˊ还有蔬菜点缀ˊ
简单自然的好滋味ˊ
也祝福大家新年快乐ˊ
蛇幺都如意ˊ蛇幺都顺利ˊ大吉又大利ˊ
阖家甜甜又蜜蜜喔^^
{欧巴桑的快乐厨房}
分类：鸡肉菜谱
材料 |
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|---|---|
| 芥菜约 | 6大片 |
| 土鸡 | 1只 |
| 鲍鱼片 | 1包 |
| 姜片 | 3~4片 | 调味 |
| 米酒 | 3大匙 |
| 水约 | 1500cc |
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|---|---|
| 1 | 先準备一锅水煮滚后ˊ将鸡肉略为川烫ˊ 去除血水杂质ˊ然后再用清水沖洗干净备用 |
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| 2 | 将步骤1处理好的鸡肉和姜片放入适合炖煮的锅里 |
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| 3 | 然后加入约1500cc的水大火煮滚ˊ再改小火慢慢炖煮约30分钟 |
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| 4 | 利用炖煮鸡肉的时间ˊ準备好预搭配的材料ˊ鲍鱼片ˊ和芥菜 |
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| 5 | 另外準备一锅子ˊ加入酌量的水和少许盐煮滚ˊ将芥菜略为川烫约1分钟备用 |
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| 6 | 鸡肉约炖煮30分钟后 |
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| 7 | 再将鲍鱼片和汤汁一起倒入炖锅中 |
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| 8 | 最后完成前再将处理好的芥菜加入ˊ略滚一下ˊ并加入米酒提味即可 |
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| 9 | 清爽鲜美的[芥菜鲍鱼鲜鸡汤]就完成啰~~ |
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| 10 | 芥菜因为多一道川烫手续ˊ解除了苦涩味ˊ 汤头清甜鲜美ˊ不用再加其他调味ˊ滋味就非常棒哦。 芥菜喜欢清脆点ˊ就直接摆入用余温续闷即可ˊ 喜欢烂一点就略滚一下ˊ根据自己喜好决定喔。 喜欢的ˊ赶紧试试看。 |
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