食材 |
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|---|---|
| 免治鸡肉 | 240克 |
| 香茅 | 3支 |
| 荸荠 | 2粒 |
| 蒜头 | 2粒 |
| 面包糠 | 1碗 |
| 腌料： | |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 鱼露 | 1 1/2汤匙 |
| 香茅粉 | 1/2茶匙 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 麻油(后下) | 少许 |
| 粟粉 | 2茶匙 |
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|---|---|
| 1 | 荸荠去皮，切粒；蒜头剁碎。鸡肉加入腌料拌匀腌约30分钟。 |
| 2 | 荸荠粒、蒜蓉加入鸡肉中混合，用筷子 / 手以顺时针方向搅拌，再挞至起胶。 |
| 3 | 预热Airfryer 200c约3分钟。香茅洗净，切半；将鸡肉馅料分成6份。 |
| 4 | 把馅料包在香茅尾部成鸡棒状，沾上面包糠，放入炸篮内，喷上少许油。 |
| 5 | 以200c用上防喷溅上盖炸约6分钟，取走上盖再炸6分钟。 |
| 6 | 反转另一边炸10分钟(加盖)，揭盖后再炸2分钟至表面呈金黄，即成。 |
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