食材 |
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| 大头虾开边 | 适量 |
| 蘑菇切半飞水 | 适量 |
| 伊面 | 2个 |
| 片装车打cheese | 3片 |
| 清鸡汤 | 200ml |
| 盐，糖，白胡椒粉 | 少许 |
| 粟粉打芡 | 少许 |
| 姜 | 数片 |
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| 1 | 从冰箱取出冲一冲水，在仍少许冰硬时剪开, 剪走爪脚，小心洗虾，不要冲走虾头的膏，用纸印干放一些生粉(不喜欢大头虾可转用中虾) |
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| 2 | 用姜起镬，先煎壳的一边，之后另一面，落少许盐，不要完全煎熟 |
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| 3 | 用一小盒鸡汤加两碗水煮蘑菇，加少少盐和糖及白胡椒粉，放入三片片装cheddar cheese, 搅拌，準备生粉水，打芡 |
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| 4 | 把大头虾回镬，中大火1-2分钟，直至汤汁挂在虾上 準备好伊面和菜便可把大头虾和上汤芝士汁倒上了。。大头虾肉味鲜甜，虾膏甘香。。都不及吸唒所有精华的伊面底啊！好好好好味呀… |
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