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冬阴烩年糕
泰式「冬阴」大多是烹煮海鲜,不防转转口味,加入肉碎鲜菇,烩煮一个泰式「冬阴烩年糕」,定会令人一吃难忘。
分类:
鸡肉菜谱
材料
食材 (
3-4人
)
30分钟内
主材料
韩国年糕
500g
猪绞肉碎
1碗
配料
车尼茄
10-15粒
番茄
1个(切块)
红萝蔔
1/4条(切片)
红葱头
1个(切片)
本菇
1包
粟米
1罐
鸡汤/水
250ml
九层塔
10-12片
汁料
冬阴公酱料
1包
鱼露
半茶匙
糖
1茶匙
麻油
1茶匙
腌料
豉油
1茶匙
生粉
半茶匙
糖
半茶匙
步骤
1
準备所有材料。
2
先用腌料把猪肉腌半小时,红萝蔔切片,备用。
3
本菇以白镬干炒一会,让多余水份蒸发。
4
加入萝蔔片同炒一会至软身,盛起,备用。
5
爆香红葱片后,加入猪肉碎炒至半熟。
6
加入番茄煮至蓉。
7
加入所有「配料」及「汁料」烩煮,炒匀。
8
将年糕片加入,拌匀。
9
加入鸡汤一同烩煮。
10
将已炒好的「本菇」回镬一同烩煮至年糕软身。
11
离火下将九层塔拌匀即可。
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标签
阴
烩
年糕
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