姜葱炒蟹

姜葱炒蟹

日式超市的急冻皇帝蟹，蟹味鲜甜、肉质结实、爽口，最适合用来煮「姜葱皇帝蟹」，真是既方便又美味，快来试试吧! ^^

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

材料

肉蟹 1kg(切件)
生粉 3汤匙
姜 1大块（切片）
葱 4-5棵（切段）

调味

绍酒 1汤匙
鸡汤 100ml

汁料

水 2汤匙
生抽 2茶匙
糖 半茶匙

步骤

1 把蟹件洗净沥干水份，轻轻扑上生粉。
2镬中放下约半吋油，用中火烧热，放下蟹件，以半煎炸方式煮至表面转红色。备用。
3烧热油镬，用大火爆香姜葱后下蟹件。
4赞酒。快手炒匀。加调味和汁料，煮至蟹熟即可。

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