蕃茄薯仔虾丸汤

蕃茄薯仔虾丸汤

蕃茄价廉但营养价值高，所含茄红素能帮助抗氧化，维生素能防止色斑。而且95%以上都是水分，卡路里极低，是美容瘦身之选。而加热的蕃茄比生吃更能帮助释出茄红素。

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 15分钟内

食材

蕃茄（切件） 3个
蛋（打发） 1只
薯仔（切小粒） 1个
虾胶 适量（可买现成虾滑代替）
水 250毫升
清鸡汤 250毫升 (可以水代替但汤需自行调味)

步骤

1可自行打制虾胶做成虾丸，或可买现成的或以其他喜欢的丸子代替。
2下很少的油爆炒蕃茄及薯仔粒，下清鸡汤及水大火煮滚后收中小火煮10-15分钟，下丸子煮熟，关火，下蛋液搞匀成蛋花即可。

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