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玉子豆腐蒸滑蛋
食到蛋又食到玉子豆腐，而且有阵阵虾米香气。要蒸到滑滑的，要留意蛋同水的比例，小火及要盖上保鲜纸啊！
分类：
鸡肉菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
15分钟内
食材
玉子豆腐 1条
大蛋 2只
虾米 1汤匙
鸡汤 150毫升
水 50毫升
微波炉保鲜纸或锡纸 1张
步骤
1
蛋与水及鸡汤混合打发，用匙隔去表面泡沫，喜欢可过筛一次。 虾米浸热水10分钟沥干，白镬稍稍炒香，加入蛋液中轻力拌匀。
2
玉子豆腐排碟底，倒上蛋液，包上保鲜纸，紧记蛋液不可沾到保鲜纸，最好放8成满。小火隔水蒸8-10分钟至熟，洒上青葱或配以酱油佐食。
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标签
玉子豆腐
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