食材 |
|
|---|---|
| 蹄膀 | 1个 |
| 滷肠 | 2条 |
| 笋丝 | 1小把 |
| 青葱 | 6株 |
| 洋葱 | 1颗 |
| 嫩姜片 | 数片 |
| 大小红辣椒 | 数支 |
| 大蒜 | 2根 | 滷汁 |
| 松露缸底酱油 | 0.8量杯 |
| 梅状元老梅膏 | 2大匙 |
| 红糖 | 3大匙 |
| 香油 | 2大匙 |
| 盐焗鸡风味香料包 | 1/2包 |
| 素蚝油膏 | 0.5量杯 |
| 米酒 | 1量杯 |
| 冷水 | 0.5量杯 |
| |
|---|---|
| 1 | 先将已有鹹度的腌笋丝清水沖洗数遍，再泡水3个钟头 |
| |
| 2 | 猪蹄膀温热水沖洗干净 |
| |
| 3 | 猪大肠也以面粉揉捏清水沖洗数遍 |
| |
| 4 | 先準备部份的洋葱片及葱、蒜段 |
| |
| 5 | 放入锅中滚煮，加入米酒，再将猪蹄膀与猪大肠下锅滚煮川烫去腥 |
| |
| 6 | 另外準备爆香食材:嫩姜片、辣椒段、洋葱片、蒜段及葱段等 |
| |
| 7 | 备热油加入少许香油，将爆香食材全下锅爆香翻炒 |
| |
| 8 | 将大肠及猪蹄膀放入锅中闷煮 |
| |
| 9 | 接着洒上盐焗鸡风味香料粉 |
| |
| 10 | 放入滷汁中的松露缸底酱油 |
| |
| 11 | 接着放入滷汁中的【梅状元老梅膏 】 |
| |
| 12 | 再陆续放入其他滷汁调味滚煮约20分钟 |
| |
| 13 | 再移入电锅炖(外锅2.5量杯水)共炖煮2次 |
| |
| 14 | 在第2次外锅加冷水炖煮后约15分钟，再把笋丝放入锅中一起炖煮待电源跳起后 |
| |
| 15 | 滷的透彻的大肠，是不是很诱人啊? |
| |
| 16 | 真的好爱Q软的滷肥肠，好吃又下饭~ |
| |
| 17 | 来吧!品嚐一下梅香状元滷盘! |
| |
| 18 | 认识【玩梅主意】 陈醋老梅膏 1.日本引进世界独家老梅+老醋配方， 2.遵循古法酿渍,历经10年发酵 3.质地温和 香醇浓郁 美味可口 4.100%天然，SGS检验通过无毒，无药，无添加。 5.标準硷性食品 - 平衡饮食酸硷 调整养生体质 6.可任意搭配不同食材，多样化料理上桌 7.物超所值 – 市场上价格最合理的高机能性产品 |
| |
| 19 | 欢迎加入梅状元粉丝团 http://www.facebook.com/Healthysauce 老梅膏产品这里买 http://www.gpower99.com.tw/index.php?type=top&arem=104 欢迎加入梅状元粉丝团 http://www.facebook.com/Healthysauce 老梅膏产品这里买 http://www.gpower99.com.tw/index.php?type=top&arem=104 |
上一篇：酥烤鸡柳
下一篇：香辣滷猪脚
