蒸水蛋

蒸水蛋

蛋, 好多人都钟意食. 要蒸出一碟又滑又嫩既《蒸水蛋》, 看似好容易, 但做起上黎又好似好难. 呢个方法包你一次就成功! 想知更多《荣式住家饭》, 欢迎浏览:

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 30分钟内

食材

蛋 4只
清鸡汤 260ml
葱花 少许
头抽 少许
熟油 少许

步骤

1先将蛋液打匀, 尽量不要打至起泡, 如有, 请撇去泡沫
2将清鸡汤加入蛋液内拌匀, 倒入蒸碟中
3用微波炉保鲜纸盖上, 小心保鲜纸黏上蛋液
4烧热一煲水, 大滚后将蛋液放上蒸架上, 用中大火, 盖上盖蒸12分钟
5取走保鲜纸, 撒上葱花, 加入少许烧热的熟油和头抽, 即成

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