食材 |
|
|---|---|
| 饭底材料 | 50 克 |
| 红萝蔔 | 50 克 |
| 薯仔 | 50 克 |
| 米 | 1量米杯 |
| 水 | 210 - 220 |
| 鸡粉 | 2/3 茶匙 |
| 咖哩粉 | 2/3 茶匙 |
| 芝士粉 | 1 汤匙 (后加) |
| 无盐牛油 | 15 克 (后加) |
| 汁料材料 | |
| 洋葱 | 50 克 |
| 鸡腿扒 | 1 块 |
| 中筋面粉 | 1 茶匙 |
| 水 | 2 茶匙 |
| 牛奶 | 200 毫升 |
| 盐 | 1/3 茶匙 |
| 咖哩粉 | 1 茶匙 |
| 其他材料 | |
| 芝士碎 | 70 克 |
| |
|---|---|
| 1 | 饭底部份做法 (步骤1-4) 薯仔萝蔔切粒 |
| |
| 2 | 洗米隔水后加水，鸡粉及咖哩粉拌匀 |
| |
| 3 | 铺上薯仔及萝蔔粒，不用拌开，然后放入电饭煲用正常情序煮熟 |
| |
| 4 | 饭煲好后趁热加入牛油及芝士粉拌匀即可 |
| |
| 5 | 汁料部份做法 (步骤5-10) 洋葱切粒 |
| |
| 6 | 鸡肉切粒 |
| |
| 7 | 镬开中慢火，镬热后加入油(可用牛油)，油热后加洋葱粒炒约1-2分钟至透明 |
| |
| 8 | 加入兜炒约2-3分钟至半熟 |
| |
| 9 | 面粉加入水拌匀后倒至鸡肉中炒匀 |
| |
| 10 | 加入牛奶，盐及咖哩粉拌匀，边搅边煮至鸡肉熟透及汁料厚身浓稠为止 |
| |
| 11 | 组合 (步骤11-12) 一半饭放入小焗兜中 |
| |
| 12 | 铺上汁料及碎芝士，放入已预热220度之焗炉焗大约8分钟或直至芝士上色即成 |
上一篇：花雕鸡
下一篇：滑嫩蛋包饭