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三杯鸡煲
三杯鸡选用了麻油、酱油及花雕酒，当烹煮时能令全屋香气四溢，再配上九层塔香草，令这道菜式渗透特别的香味，诱人垂涎。
分类：
鸡肉菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
30分钟内
材料
鸡
一只
姜
十片
蒜
四粒
调味
麻油
三汤匙
九层塔
一大束
花雕酒
半碗
蚝油
四汤匙
糖
一茶匙
腌料
糊椒粉
半茶匙
糖
半茶匙
豆粉
半茶匙
盐
半茶匙
步骤
1
鸡件先用腌料腌15分钟。
2
热镬放「麻油」，先爆香姜及蒜至金黄色。
3
放入鸡件炒至半熟后，再加入花雕酒炒一会。
4
再加入调味料拌匀，最后加入九层塔，盖上盖子，吃时拌匀所有鸡件即可。
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三杯鸡
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