食材 |
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|---|---|
| 意大利米 | 250g |
| 洋葱 | 1/4 个 |
| 鲜冬菇 | 适量 |
| 磨菇 | 适量 |
| 鸿喜菇 | 适量 |
| 巴马臣芝士 | 1汤匙 |
| 忌廉 | 1汤匙 |
| 牛油 | 1汤匙 |
| 清鸡汤 | 250ml |
| 黑松露酱 | 1茶匙 |
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| 1 | 牛油炒洋葱至软身 |
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| 2 | 加入菇类炒直软身, 盛起备用 |
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| 3 | 原锅加入米粒略炒, 直至米粒吸收油份反光 |
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| 4 | 加入少少鸡汤至啱啱好浸过米身, 搅拌直至收干汤汁 |
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| 5 | 重覆议步骤4) 约2-3次, 直至所有鸡汤用完, 加入忌廉白酒 |
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| 6 | 加入之前煮好的菇, 继续搅拌 |
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| 7 | 搅拌到菇汁差唔多收干时, 加入巴马臣芝士 |
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| 8 | 最后熄火加入黑松露酱拌匀, 盖上煲盖8分钟 (如果要有少少意大利饭生米口感的可以略过, 直接上枱) |
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