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花雕醉鸡卷
花雕醉鸡卷是一道改良版的上海菜，这样做出来的鸡卷更加有食慾，而且花雕酒有活血、祛寒的功效。
分类：
鸡肉菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
1小时以上
材料
鸡腿肉
5块
卤汁
肉桂
2条
姜
3片
花雕
60ml
五香卤汁
1碗
水
1碗
糊椒粉
1茶匙
腌料
糊椒粉
少许
酒
1汤匙
步骤
1
鸡腿洗净，抹干水，用腌料腌15分钟。
2
将香料及卤汁煮滚后，放凉，最后加入花雕酒备用。
3
将腌制好的鸡腿平铺在上面。
4
铺好锡纸，然后将鸡腿慢慢卷起。
5
将两头扎紧像糖果形状。
6
烧热一锅水，将鸡腿卷放入，大火蒸10分钟，取出放凉。
7
放凉后，将鸡腿卷放入醉鸡卤汁中浸泡24小时。
8
密封放入冰箱，之后取出切厚片即可。
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花雕醉鸡卷
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