食材 |
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| 鸡脾 | 2只 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 玫瑰露酒 | 6 ml |
| 米 | 1.5杯 |
| 香茅 | 3支 |
| 斑兰叶 | 2片 |
| 清鸡汤 | 250 ml |
| 蒜头 | |
| 姜 | |
| 黄姜粉 | 少许 |
| ABC甜豉油 | 随意 |
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| 1 | 準备材料…… |
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| 2 | 洗净鸡脾抹亁水份，用少许胡椒粉+玫瑰露酒6 ml + 盐1茶匙腌30分钟待用 |
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| 3 | 斑兰叶剪开打结，香茅切段拍扁 |
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| 4 | 蒜头、姜整成蓉，用少许油将蒜蓉、姜蓉炒香 |
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| 5 | 将半份炒香姜蒜蓉加入洗好的米在饭煲中，再加250 ml清鸡汤，黄姜粉少许搅匀 |
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| 6 | 再加入香茅、斑兰叶 |
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| 7 | 最后将鸡放在米的上面，盖上饭煲盖 (按正常的煮饭时间) |
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| 8 | 饭煲熟后,搽上用热水开好之黄姜粉汁,再焗3分钟……完成 |
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