蜜糖香草烤鸡伴杂菜
圣诞大餐, 点都要有只鸡应下节!! 今年唔食火鸡, 因为又大只, D肉又唔滑, 细细地搵只急冻鸡都可以烤出好味道!! 最紧要係D杂菜吸收左鸡汁既精华, 配菜都好好味!!!
分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 急冻鸡 | 1只 |
| 西兰花 | 2棵 |
| 甘荀仔 | 20条 |
| 腌料: | |
| 无盐牛油 | 20g |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 香草 | 2汤匙 |
| 绍酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 3茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 调味: | |
| 蜜糖 | 3汤匙 |
| 盐 | 2茶匙 |
| parmesan cheese | 适量 |
| 1 | 鸡解冻后洗净 |
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| 2 | 準备腌料, 平均涂在鸡的表面 |
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| 3 | 把鸡放入保鲜袋内, 多余的腌料也倒进去, 再包多一层密实袋, 放入雪柜腌过夜 |
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| 4 | 焗前半小时拿出来回温, 预热焗炉200度 |
| 5 | 盖上钖纸, 焗200度35分钟 |
| 6 | 这时洗净西兰花和甘荀仔, 滚水煮5分钟盛起 |
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| 7 | 撕走钖纸, 把杂菜放入焗盘内, 转180度15分钟 |
| 8 | 把鸡涂上蜜糖, 杂菜洒上芝士碎 |
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| 9 | 再焗180度10分钟 |
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