滑鸡腊肠煲仔饭

滑鸡腊肠煲仔饭

冬天必备的，非煲仔饭莫属！

还好新锅子在冷峰抵港前一日送来，立刻清洗一下便涂油养锅子，第二天便可以开光煮煲仔饭了！单单是用什幺料为它开光，已想了我大半天了，哈哈。最后决定用杞子滑鸡腊肠陪我渡过重要的时刻。

分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 1小时内

食材

鸡肶扒 1块
杞子 1汤匙
腊肠 2条
米 1.5米杯
热水 1.2米杯
生抽 1/2 汤匙
绍兴酒 1/2 汤匙
糖 1/2 汤匙

步骤

1鸡肉切件，用腌料（生抽 ，绍兴酒 ，糖 ）腌1小时。腊肠切片，杞子浸软，米在煮前浸水15分钟。
2热水倒入锅中，把米加入。中火加热两分钟至滚起冒烟。 *用Staub是用热水落米，LC 则用冷水。
3杞子腊肉鸡肉拌匀，加在饭面。
4盖上盖子，略略调大火力30秒增加锅内热力，再转小火煮10分钟。
5再熄火焗10分钟。临上檯前开中火煮1分钟至有饭焦即成。

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