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枝竹羊腩煲
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分类：
鸡肉菜谱
材料
食材 （
1-2人
）
1小时以上
食材
羊腩肉
600g
冬菇
4朵
荸荠
10粒
枝竹
100g
姜片
6片
腐乳
6砖
柱侯酱
1汤匙
绍兴酒
1汤匙
鸡汤
300mL
糖
1茶匙
盐
1茶 匙
鸡粉
1茶匙
芫茜
一棵
葱段
少许
步骤
1
羊腩肉洗净大火飞水 ,用少许盐腌1小时
2
冬菇和枝竹在水中泡发。
3
荸荠去皮对半切开。姜切片。
4
高火烧热油镬，加入姜片炒香，之后加入绍兴酒 ,腐乳&柱侯酱炒香
5
加入羊腩肉，大火炒至小许熟就加入鸡汤
6
加盖焖煮2小时 ,最后半小时放入冬菇， 荸荠 枝竹
7
最后加入盐 糖 调味~加上芫茜及葱段装饰 ,食用时再加点腐乳点会更潻风味
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