红绿椒酱烧鸡

红绿椒酱烧鸡

鲜艳的红绿交错再加上烧得金黄的鸡腿肉，在餐桌上也有带上一点点佳节的气氛，糯米椒长得似辣味兇猛，但其实味道温和辣度少许，加上豆豉酱烧调味，配台啤好速配 ^^b

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分类：鸡肉菜谱

材料

食材

糯米椒 250g
去骨肉鸡腿 1块
蒜 头 3瓣
红辣椒 1根
开 水 1大匙

调味料

黑豆鼓 2大匙(依喜好调整用
黑豆鼓汁 1大匙
糖 少许
米酒 1茶匙
盐 少许

步骤

1糯米椒切约5cm长斜片、蒜头切末，红辣椒切片。
2锅不需加油将先将鸡腿皮那面放入煎至金黄色再翻面将两面煎香脆取出切一口大小备用。
3利用原锅煎鸡肉的油脂来炒糯米椒，先放入蒜末炒香再放入糯米椒与1大匙开水，盖上锅盖蒸煮一会。
4放入鸡块、红辣椒片与调味料拌炒，待汤汁煮滚收汁入味即可起锅。

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