蔬菜烤鸡佐番茄起司饭
最近好流行"一个番茄饭"，看大家发挥自己的创意，ㄚ曼达当然也想做做看，因为家中的孩子很爱起司，所以这次番茄饭的搭配就是起司了，我一共用了两种起司，会有不同的层次感！
另外烤了一盘蔬菜烤鸡，用来搭配番茄起司饭是最好不过了，一个烤箱加上一个电锅，轻松完成餐厅的菜色喔!!!
分类：鸡肉菜谱
番茄饭 |
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|---|---|
| 纯露米 | 2杯 |
| 水 | 3杯 |
| 披萨起司 | 适量 |
| 帕米森起司丝 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 番茄 | 2个 | 蔬菜烤鸡 |
| 红椒 | 1个 |
| 青椒 | 2个 |
| 玉米笋 | 8根 |
| 盐 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 大鸡腿块 | 2只量 |
| 香料共和国~粗粒黑胡椒 | 适量 |
| 香料共和国~意大利香料粉 | 适量 |
| 蒜末 | 4瓣量 |
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| 1 | 这是台湾屏东出产的纯露米！一般种植稻米都会用农药，纯露米则是以纯露取代农药，所种植出无农药无化肥的稻米!!! |
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| 2 | 两杯米加三杯水，将整个番茄放入其中，外锅一杯半水蒸熟 |
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| 3 | 将蔬菜切好放入盆内，加入蒜头与调味料后拌匀 |
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| 4 | 将鸡肉放在蔬菜上方，撒上调味料与橄榄油，先用锡箔纸盖上，入烤箱180度烤20分，打开锡箔纸后再烤15~20分 |
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| 5 | 饭跳开后，加入盐巴与披萨起司，还有一些橄榄油，用饭匙拌匀 |
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| 6 | 另外一个番茄切丁后拌入，放入电锅后，再切下开关，跳开即可 |
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| 7 | 番茄起司饭放在最下方，然后铺上一层帕马森起司丝，在放上蔬菜与烤鸡!!! |
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| 8 | 也可以摆放在平盘上~~ |
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