香草烧春鸡怎么做|香草烧春鸡的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（1-2人） 1小时内


1	春鸡前一晚放雪柜下格解冻。制作香草牛油：蒜头，蕃茜，百里香和迷迭香切碎，加入牛油，盐和黑胡椒粒搅匀成香草牛油。

2	红萝蔔，洋葱和干葱去皮切大件，蒜头原粒开半，放入焗盘内铺底。

3	预热焗炉180度。春鸡内外洗净，切去鸡屁股，籂干水份，在中间放入少许新鲜香草（如有），洋葱和半个柠檬，取绵绳由鸡上身经过鸡翅，绑至鸡脚交叉打结扎实，鸡胸向上放在蔬菜焗盘上。在春鸡上涂上1/3香草牛油和炉边的蔬菜上，放入焗炉180度15分钟。

4	取出反转春鸡胸向下，涂上1/3竹香草牛油，放入焗炉180度15分钟。再次取出反转春鸡胸向上，涂上最后1/3香草牛油，放入焗炉180度20-30分钟至鸡腿肉熟透，或鸡汁水清澈便成。