素菇意大利饭怎么做|素菇意大利饭的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（1-2人） 30分钟内


1	洋葱切小粒，蒜头挆蓉，菇洗净印干，西芹切粒。米洗净沥干。鸡汤需先煮热备用。必须要预备平底锅。

2	油会多少少，因为唔够油的话，就包唔到每粒饭，会容易烂，到时就食糊仔咁啦。

3	爆炒洋葱1分钟，下蒜蓉同时炒香，加入米炒匀，每粒米需有油有光泽，下白酒待吸收蒸发得差不多，就可下鸡汤慢煮，一定要小火，煮滚都不会有气泡那种。

4	每次下鸡汤的份量不能多，只能足够刚刚可浸到米，加水前后搞匀些少米，再摊平煮，每粒米才能均匀受热。水份不能全干才加汤，差不多无才着少加，重複步骤至饭熟透及适合自己的口感为佳。大概需要30-40分钟。

5	当觉得米煮到完成时，必须留有些少水份，关火才下芝士碎，轻力捞匀即可，放几多芝士则视乎个人口味，或可先试味才再加。

6	快炒香菇西芹及稍为调味即可上碟。