食材 |
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|---|---|
| 牛腩 | 1磅 |
| 洋葱 | 半个 |
| 甘荀 | 1条 |
| 薯仔 | 1个 |
| 柱侯酱 | 半汤匙 |
| 茄膏 | 1.5汤匙 |
| 蒜头 （拍扁） | 3粒 |
| 糖 | 半汤匙 |
| 月桂叶 | 2片 |
| 鸡汤及黑啤 | 各200毫升 |
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| 1 | 牛腩用姜、葱、料酒飞水4分钟沥干，烧热镬加非常少的油略煎至金黄色捞起备用。 |
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| 2 | 烧热镬下少许油慢火炒香洋葱粒1分钟 + 蒜头再爆炒一会+ 柱候酱，并放入半汤匙油炒开柱候酱+ 牛腩回镬炒上色 + 茄膏炒匀 + 黑啤 + 鸡汤 + 糖 +月桂叶 。 |
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| 3 | 全部大火煮滚后，倒入电饭锅，按煮饭掣炆35分钟，开盖放入薯仔甘荀捞匀续炆多25分钟关掣，然后按保温掣保温30分钟即成。 不用电饭锅炆的时间就要长一点了。 |
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