食材 |
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|---|---|
| 新鲜猪颈肉 | 1块 |
| 莲藕 | 1节 |
| 蒜头(拍扁；切片) | 2粒 |
| 姜片 | 3片 |
| 青葱(切段) | 2条 |
| 鸡汤 / 清水 | 2-3汤匙 |
| 腌料： | |
| 原味韩式腌肉汁 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1茶匙 |
| 味醂 | 1茶匙 |
| 调味料： | |
| 原味韩式腌肉汁 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
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|---|---|
| 1 | 猪颈肉去掉肥肉(膏)部分，洗净，抹干水分，斜切片。 |
| 2 | 猪颈肉伴入腌料腌约30分钟；莲藕去皮，洗净，切片。 |
| 3 | 烧热镬，下2汤匙油把猪颈肉炒至半熟，盛起。 |
| 4 | 下1汤匙油爆香蒜片及姜片，加入莲藕片兜炒，中途可加鸡汤 / 清水拌炒。 |
| 5 | 猪颈肉回镬，加盖焗煮片刻，下调味料炒匀。 |
| 6 | 最后加入葱段拌匀，即可享用。 |
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