南瓜洋葱炆鸡

南瓜洋葱炆鸡

用上铸铁锅具炆鸡，加盖熄火后，利用余温将鸡肉煮熟，可保持鸡肉嫩滑。


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分类：鸡肉菜谱

材料

食材 （1-2人） 15分钟内

食材

光鸡(or 鸡腿肉 500克) 1/2只
日本南瓜 1/2个
洋葱 1个
姜片 2-3片
葱粒 1汤匙
绍兴酒 1/2汤匙
腌料：
生抽 1汤匙
老抽及绍兴酒 各1/2汤匙
粟粉 1/2汤匙
麻油(后下) 麻油 少许(后下)
调味料：
蚝油 1汤匙
老抽 1茶匙
糖 1/2茶匙
水 50毫升
粟粉水： **拌匀
粟粉 1茶匙
水 1汤匙

步骤

1将鸡洗净，切件，印干水分，加入腌料腌约20分钟。
2南瓜去硬皮，去籽(瓜瓤)，切小块；洋葱切块，备用。
3烧热油锅(我用心型‧LC锅 **冻锅下油)，加入洋葱以用小火爆香，盛起。
4下少许油爆香姜片，加入鸡件兜炒，放入南瓜及洋葱炒匀。
5下调味料拌匀，加盖炆煮约8-9分钟，熄火焗9分钟。
6以小火加热，待汁料煮滚起下粟粉水埋芡。
7加入葱粒兜匀，原锅上桌，即可享用。

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