食材 |
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| 鸡腿切块 | 1支 |
| 米酒 | 1瓶 |
| 老姜 | 1块 |
| 麻油 | 1大匙 |
| 枸杞 | 少许 |
| 当归 | 少许 |
| 海盐 | 1小匙 |
| 冰糖 | 1/2小匙 |
| 高丽菜 | 适量 |
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| 1 | 将麻油及拍扁的老姜下锅,用小火慢慢煸出香气,再将切块的鸡腿肉下锅拌炒至表面焦香状。 |
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| 2 | 加入冰糖拌炒一下,倒入米酒及当归和枸杞煮滚,煮至酒精挥发,盖上锅盖小火煮约25分钟。(可依个人喜欢的熟度来增减炖煮时间) |
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| 3 | 完成前3分钟加入高丽菜及海盐做调味,不喜欢酒味太重的口感可添加适量的水做调整。喜欢酒香浓郁一些的可以在起锅前再加入少许的米酒做提味。 |
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| 4 | 麻油的香气让鸡肉的鲜甜都融入酒香里了,也可以汆烫一些面线搭配麻油鸡汤一起享用喔! |
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