鲜虾泡菜水饺虾子面
无论水饺还是云吞，都属于香港地道的招牌菜。而香港多能吃到的韩国水饺都是泡菜猪肉馅，今次就将虾与泡菜做成一个较港式的韩国饺子。若想于家中享用招牌菜一点不难，即做即吃更为新鲜，在家都不用吃冰上了几个月的急冻饺子啦。
分类：鸡肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 水饺皮 | 10块 |
| 虾仁切粒（喜欢可原粒） | 1/3碗 |
| 葱花 | 1汤匙 |
| 调味料： | ----- |
| 鱼露 | 1茶匙 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 麻油 | 1茶匙 |
| 粟粉 | 1茶匙 |
| 面料： | ----- |
| 虾子面饼 | 2个 |
| 甘荀丝 | 适量 |
| 炸蒜蓉 (可省) | 适量 |
| 鸡汤与水混合 | 加起1碗半 |
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|---|---|
| 1 | 虾仁用盐放碗中于流水中不断抓流2分钟至透明干净，印干切粒，加入调味料与泡菜葱粒混合。 |
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| 2 | 取一水饺皮，四边沾些水，放上适量馅料，包成所需形状，并将饺子放热水中煮熟备用。 |
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| 3 | 鸡汤与水混合煮热做汤，虾子面先煮好放碗中，甘荀丝稍灼一下，与饺子排入碗中，注入汤，撒上葱花炸蒜蓉即成。 |
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