冬瓜蟹粉肉丸汤怎么做|冬瓜蟹粉肉丸汤的做法步骤图-鸡肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时内


1	大闸蟹用刷子清洗干净，放入蒸锅蒸熟后拆出蟹肉和蟹黄。（去掉蟹肺、心、胃内脏。）

2	猪绞肉放入碗中，加入蟹肉、蟹黄和所有腌料顺同一方向搅拌至黏稠性，并放置腌15分钟。

3	冬瓜用挖球匙挖出圆形的冬瓜肉球。

4	锅中加少许油烧热，放入姜片和葱段爆香。

5	然后放入冬瓜球拌炒约1分钟。

6	接着倒入清鸡汤和水，盖上锅盖以小火煮约15分钟。将腌好的猪肉料握于手掌中，以虎口挤出小球，并放入冬瓜汤中以大火煮至肉丸子浮起。

7	肉丸子浮起后加入调味料再滚5分钟即可。

8	最后可按个人喜欢撒上葱粒和淋上麻油。